20cmの油層…！市販洗剤では落とせない頑固な汚れを「グリピカ」で徹底解消（東京都内・飲食店様）

飲食店において、毎日の営業に欠かせないグリストラップの清掃。しかし、厨房からの排水量が多い店舗様では、日々の営業の忙しさも相まって「ご自身で十分に清掃する時間を取れない」「気づいた時には手がつけられない状態になっていた」というお悩みをよく耳にします。
今回は、ご自身での清掃に限界を感じ、専門業者への切り替えと定期清掃をご検討されていた東京都内の飲食店様からのご依頼事例をご紹介します。
 

お客様のご状況・お悩み

エリア： 東京都内・飲食店様
ご依頼のきっかけ： なかなかご自身で清掃の時間が取れず、専門業者による清掃のご検討でお問合せ
現地を拝見したところ、厨房からの排水が多い環境ということもあり、グリストラップ内は非常に多くの汚れの蓄積が見られました。

• バスケットの状態： 食べ物屑がぎっしりと溜まり、一部分では目詰まりが発生。

• 油脂分の蓄積（第2槽・第3槽）： 水面から約20cmもの厚さにおよぶ頑固な油の層が形成されていました。

このような汚れのレベルになると、一般的な市販の洗浄剤や普通の水、ブラシ等では到底太刀打ちできず、店主様も「自分たちではどうにもできない」と限界を感じられていました。
 

施工のポイント：「グリピカロボ」による石鹸化洗浄

頑固な油脂汚れを根本から分解する特殊工法として、「グリピカロボ」による石鹸化清掃を実施しました。
1．石鹸化のスタート： 厚さ20cmにも及ぶ強烈な油の層に対し、グリピカロボを用いて油脂分を安全で環境にもやさしい石けん水へと変化させます。
2．大小ブラシによる隅々までの手入れ： 石けん水を利用して全体の汚れや、配管・隅にこびりついたヘドロを、大小さまざまなブラシを使い分けて徹底洗浄していきます。
 

  施工後の劇的ビフォーアフター  

• 蓄積していた食べ物屑の詰まりが解消され、スムーズな排水環境へ改善。
• 水面を覆っていた約20cmの油の層が嘘のように消え去り、各槽ともに本来の清潔な状態を取り戻しました。
• 厨房全体を漂っていた悪臭もすっきりと解消されました。

  ～お客様の声・ご感想～  

施工後の仕上がりをご覧になった店主様から、大変嬉しいお言葉をいただきました。
「なかなか自分では時間が取れず、市販の洗剤や水だけでは絶対にきれいにできない状態だったので本当に困っていました。今回、『グリピカ』での仕上がりを実際に見て、想像以上のきれいさに大変満足しています！自分たちで苦労して掃除するよりも、最初からプロにお願いするべきでした。厨房の衛生面も安心できるので、今後はぜひ定期的な清掃をお願いします！」